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Queste cose pallettiformi sono la versione a polpetta del piu' famoso お好み焼き (okonomiyaki).
Avvicinarsi ad una EFFETTIVA POLPETTA fatta con l'impasto quotidianamente spalettato dalla prima e suprema REGINA DELLA POLPETTA (aka Licia), un po', magari, inquieta.
Ma sono davvero STRA-BUO-NE.
Con l'impasto, con tanto di seppiolone all'interno, vengono riempiti degli stampi in una piastra di ghisa. Quando una meta' e' cotta, si girano le palline usando degli stecchini (capite, e' una roba giapponese metti-la-cera-togli-la-cera e quindi un po' si deve soffrire) e si cuoce l'altra meta'. Peraltro, ordinandole, si scopre che, effettivamente, a volte il magico 個 deve essere proprio sostituito con il piu' corretto 份, a rischio, altrimenti, di vedersi servire una palletta sola.
Per finire.
La domanda e'.
Se gia', come sanno gli estimatori (vero Beba?), l'okonomiyaki non e' propriamente un cibo leggerissimo, ma tipo ne mangi tre bocconi e sei sazio, la densita' di uno di questi cosi e' paragonabile a quella di una pulsar? Labels: food |
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"La tua traformazione in CHUN è completa, mio giovane padawan..."
Labels: food |
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"You must be imaginative, strong hearted. You must try things that may not work. And you must not let anyone define your limits because of where you come from. Your only limit is your soul. Anyone can cook, but only the fearless can be great".Posso farlo! Posso farlo! L'esperimento è perfettamente riuscito: posso cucinare un piatto di spaghetti dal gusto completamente e totalmente italiano con meno di 25nt a porzione (50 cents di euro) usando solo prodotti locali. Certo, non presenterei questo a Raspelli come il mio piatto migliore, ma conosco ben poche persone che noterebbero davvero la differenza tra questa pasta australiana e la mia deCecco. E la salsa di pomodoro è valsa davvero l'ora e mezza (non scherzo) che c'ho messo a sceglierla. Giusto un po' più dolce della deRica, ma consistenza e tipologia sono perfette. L'olio d'oliva, assolutamente made in Taiwan, non lo metterei in un piatto a crudo, ma per il sugo o preparazioni simili va più che bene. Appunto per il futuro? Usare il pesce fresco che praticamente, per un trancio di media grandezza, mi costa uguale a quello naturale in scatola ed è certamente di qualità migliore. Naturalmente non potevo fare a meno di fotografare i miei spaghetti al tonno. 
Ora la vera sfida sarà cucinare per qualcun altro. Di qui. Ho già iniziato, come dicevo, a spiare la "concorrenza", ma questo sarà oggetto di un mio post futuro. Per oggi sono solo davvero felice. Citando un ratto parigino: "...perché io sono un cuoco".Labels: food |
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Io AMO l'火鍋 ( Hot pot). Soprattutto quando ti portano TRE strati di carne diversa e una MONTAGNA di verdurine. E vai a casa con 2 euro in meno. Labels: food |
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Week end trascorso ad Yilan per la fine del 鬼月 ( mese degli spiriti) durante il quale dei pazzi scatenati si arrampicano su degli alberi della cuccagna alti una 40ina di metri. Con un coltello. [ Yilan, 鬼月, visto dalla mia Chloe] Come al solito si è mangiato. E mangiato. E ancora mangiato. 
E vi faccio notare che questa è la colazione. Labels: food, images, life |
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A parte l' omurisu che mi sono scofanata oggi, la felicità è anche dovuta al fatto che l'allegra famiglia di tutte le mie cosine NERD è, finalmente, completa. Ecco il ritratto da mettere sul comò. 
Da sinitra: Radek -che sembra gigantesco, ma solo perché Yuzhe è minuscolo- con appoggiata sopra la cardreader della minischeda da 2 Gb che sta dentro a Leehom, Alan, con tutti i suoi strassssssss, il cardreader universale in coordinato con l'hub USB, Yuzhe l'ammmmore mio, e, nuovissimi arrivati, Leehom, con la sua fotocamera Sony Cyberlink integrata e il lettore mp3 e mp4 -ED E' VIOLA-, e Jiro, l'HD da 320 Gb coordinato in bianco, con peso inferiore ai 50 g e spessore di 1 cm. E sì. Il fatto che Jiro, finisca DENTRO a Yuzhe e che sia il suo HARD disk, NON è puramente casuale. Contessina, anche lei qui?Labels: food, life |
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Oddio, mi sto trasformando in Chun. Ma come si fa a non fotografare tutto ciò che si mangia? Qui si parla di un pranzo di 2 euro e 40 e una cena di 2 euro e 60, signori. Mica pizza e fichi.
E poi andava festeggiato il primo 臭豆腐 (tofu puzzolente) della stagione. Comunque, se oggi va come dovrebbe e riesco a trovare Leehom (my supposed-to-be new mobile telephone), da domani la qualità delle foto sminchie random, dovrebbe essere decisamente superiore.
Giusto perché Chloe non me la posso sempre portare in giro, ma certe cose VANNO fotografate, eh! Labels: food |
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Menu con bevanda inclusa: 2 euro e 60. anneyuu, dici che oggi ho speso una cifra esagerata? ^_- Labels: food |
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